Comidas tipicas argentinas

ASADO
La carne de vaca es tan tentadora en Argentina que hasta los vegetarianos han sido conocidos por sucumbir a sus artimañas. La mejor manera de probarlo es en un asado, que se refiere tanto a una barbacoa como a una forma tradicional de asar carne. Es el evento social más importante de Argentina, que reúne a amigos y familiares todos los fines de semana. Mientras que un asado en la casa de un argentino es la experiencia más legítima, algunos restaurantes sirven lo mejor de una parrillada, que es una pequeña parrilla portátil con brasas brillantes que mantiene calientes los cortes.
Un restaurante clásico con una muy buena reunión en Puerto Madero, ofrecen un menú todo incluido con bebidas incluidas es Siga la Vaca:
siga la vaca
También tienes en la misma área que ofrece una gran variedad de carne a Rodizio: rodizio

CARBONADA
Este plato se prepara en todas las regiones del país, especialmente en el invierno. Este plato dulce y salado siempre incluye carne estofada; cebolla; tomates; vegetales frescos con almidón como el maíz, la calabaza o la batata; y la inusual adición de frutas tales como melocotones (enlatados en los meses más fríos), peras o uvas. Los argentinos tradicionalmente preparan carbonada dentro de una calabaza entera. Los contenidos se agregan y toda la calabaza se cuece en el horno o sobre brasas. Al igual que con gran parte de la cocina criolla en América Latina, cada hogar y cocinero tienen su propia variación de este plato con diferentes ingredientes. El componente más importante más allá de los sabores es la naturaleza espesa. Si el líquido desaparece, no es realmente Carbonada.

CHIMICHURRI
Salsa favorita de Argentina, Chimichurri es una salsa cruda que se utiliza principalmente en la carne a la parrilla. Disponible en las variedades verde (chimichurri verde) y roja (chimichurri rojo). Los historiadores de la comida piensan que el chimichurri fue inventado por los gauchos para dar sabor a la carne cocinada en fogatas.
Prueba este sause en Costanera Sur, hay muchos "foodtrucks" llamados "Carritos" que ofrecen hamburguesas muy buenas y baratas, carne de ternera a la parrilla, la mayoría propone salsa de chimichurri casera para agregar a la carne. ¡¡Muy bien!!


PIZZA
La pizza en Argentina es otra de las costumbres nacionales traídas y adaptadas por los inmigrantes italianos. Tradicionalmente, la pizza argentina viene con una base más gruesa y esponjosa que la pizza italiana. Existen tres variedades: masa alta (masa espesa), al molde (masa más fina y crujiente) y media masa (una combinación de los dos). Independientemente de su elección, ¿espera alrededor de una pulgada de queso? tradicionalmente mozzarella, espolvoreado con aceitunas verdes obligatorias y las coberturas de su elección. El porteño, sin embargo, está madurando lentamente para acomodarse a nuevos sabores. El menú clásico de pizza ofrecerá: mozzarella (o muzza), que es similar a una Margherita pero con más queso; Napolitana, la muzza con ajo y tomate agregados; Calabrese, con el omnipresente chorizo; y cuatro queso (cuatro quesos). Ingredientes típicos incluyen anchoas, queso azul, huevo cocido, champiñones, pimiento rojo o más aceitunas. Otro icono de la pizza argentina es la fugazzeta, una rebanada de pizza con una corteza rellena de queso y cebollas caramelizadas. En Buenos Aires, verá gente comiendo su pizza con pan extra. Esto es fainá, un pan plano de origen italiano hecho de harina de garbanzo. Es bueno como aperitivo, pero en Buenos Aires se come como aderezo para crear pizza a caballo.
Para comer una buena pizza en Buenos Aires, el clásico de todos los clásicos es la de Guerrin:
Pizzería Güerrín (Corrientes 1368, Centro ) Desde que fue fundada por dos inmigrantes genoveses en 1931, Güerrín se ha convertido en una institución de Corrientes, popular entre los asistentes al teatro y los trabajadores en su hora del almuerzo. La pizza de autor es la mozzarella, que llega desbordante de queso derretido y aderezos de su elección. Está ocupado y alborotado, pero encontrarás algo de silencio en el salón de arriba.

MATAMBRE
Matambre es un alimento argentino típico y sabroso que consiste en filete de flanco (carne de res o cerdo) preparado a la parrilla, en el horno, o hervido y relleno con huevo y verduras. Matambre en realidad proviene de la palabra mata (mata) y hambre (hambre) y recibió su nombre porque el filete de flanco delgado, cuando se coloca en una parrilla, se cocina más rápido que cualquier otro corte de carne. Las piezas se cortan y se comen directamente de la parrilla, apagando el hambre hasta que se terminen los otros cortes más gruesos. Y eso debería dar una idea de la fiesta de carne, lenta y constante, que puede ser un asado argentino tradicional durante todo el día.

EMPANADA
Empanadas: después de la carne y la pizza, un viaje a Buenos Aires no está completo sin empanadas. Cada región de Argentina tiene su propia receta especial que, los lugareños le asegurarán, es mejor que cualquier otra empanada. Se han encontrado recetas de empanadas desde principios del siglo XVI. Desde su llegada a Argentina hace algunos siglos, las empanadas se han convertido en un alimento básico en Buenos Aires. Se pueden encontrar fácilmente en pequeñas pizzerías para llevar en toda la ciudad, así como en muchos restaurantes. Una empanada argentina típica se hace con una masa a base de harina (en lugar de maíz) y algunos de los tipos más comunes son: carne molida, carne en cubos, pollo, jamón y queso, jamón y cebolla, espinacas y humita ( maíz dulce con salsa blanca). Los rellenos a menudo incluyen otros ingredientes como pimientos, cebollas, huevos duros y aceitunas. Las empanadas se pueden hornear (al estilo Salta) o fritas (estilo Tucumán).
Si quieres probar deliciosas empanadas en Buenos Aires, te recomendamos "El Gauchito" en la avenida San Telmo. Independencia 414, C1426BTB CABA - Teléfono: 011 4300-8783.


LOCRO
Un guiso abundante, locro es un plato nacional servido tradicionalmente el 25 de mayo, la fecha que marca la Revolución de Mayo de Argentina. Hecho de maíz blanco, carne de res o puerco, callos y chorizo ​​rojo, así como otras verduras como frijoles blancos, calabaza, y aderezado con comino y laurel, esta sabrosa comida en un tazón es un calentador de invierno ideal. Se puede aumentar con una pizca de quiquirimichi, una salsa picante hecha con pimentón, cebolleta y chile.

MILANESA
Otro plato argentino con influencia italiana es milanesa, conocido como escalope en el resto del mundo. Por lo general, hecha de pejerrey, una ronda de carne de res desde la parte exterior de la pierna, o pechuga de pollo, la carne se corta hasta formar un corte delgado antes de bañarse en pan rallado, luego frito o al horno. Los aderezos, sin embargo, aumentan los niveles de emoción de este plato. A caballo (a caballo) significa coronado con un huevo frito, a la napolitana sube la apuesta con queso y salsa de tomate, mientras que a la suiza usa gruyere. Apetitos más grandes deben pedir completa, con jamón, queso y salsa de tomate. Lo mejor es acompañarlo con papas fritas y una ensalada simbólica.

FERNET
Argentina ama su Fernet, un amargo licor italiano. Para algunos paladares, el licor italiano increíblemente amargo es peor que el jarabe para la tos. Extrañamente, en Argentina es tan popular que ahora el país consume más del 75% de todo Fernet producido en todo el mundo. Y dado que la bebida se mezcla tradicionalmente con Coca-Cola en un vaso lleno de hielo, también contribuye a hacer de Argentina uno de los consumidores de Coca más altos del planeta. Fernet debe su sabor poco convencional a una receta secreta que involucra alrededor de 40 hierbas diferentes, entre ellas el azafrán, el ruibarbo, el cardamomo, la mirra, la manzanilla, el aloe y la raíz de genciana.

DULCE DE LECHE
Dulce de leche, o literalmente, "dulzura de la leche" es lo único que está presente en casi todos los hogares de Argentina. Hecho de leche endulzada, tiene un sabor similar al azúcar caramelizado y el color del camello oscuro, y se utiliza en muchas recetas, como un lado, un relleno, o simplemente se come puro directamente del recipiente abierto. Algunos argentinos argumentan que lamer dulce de leche (leche caramelizada y salsa de azúcar) de una cuchara es una comida en sí misma. Sin embargo, esta salsa dulce y pegajosa generalmente acompaña a los postres como el flan. Una mejor invención es el dulce de leche y sabor helado. Cualquier heladería que no tuviera en existencia pronto cerraría; la ventaja es que el helado argentino es espeso y cremoso, lo que le da al gelato italiano una buena racha por su dinero.

MATE
No se puede visitar Argentina sin probar MATE, Mate es una bebida herbal tradicional que contiene cafeína. De acuerdo con la ley argentina, Mate incluso se considera bebida nacional de Argentina. Te encontrarás con uno u otro argentino dando vueltas con una botella de termo en la mano. Los amigos se encontrarán en el parque para tomar una taza de mate juntos. ¡Asegúrate de decir "gracias" solo si realmente tienes suficiente pareja!